うちの娘も今日で8か月になりましたよー！そして私と娘が渡仏して4か月経ちました。早い！やっとこ慣れてきて、楽しくなってまいりました！
さて、今日のお昼はセロリとベーコンのジェノベーゼ。
セロリって大好きな野菜！日本にいた頃は安かったので、そのまま洗って切って皮（というか筋）取って、野菜スティックにして食べたり、適当にサラダに混ぜたり、中華風野菜炒めにしても味が決まる便利野菜でいつも冷蔵庫にありました！葉っぱはごま油ベースのドレッシングでサラダにして、2人分作っていつも自分だけで独り占めしてムシャムシャ食べてたなー。
フランスにもセロリはあって、見た目も同じ。けど、味がめっちゃ濃いんです！葉の色も濃いし、茎は固いしで、生で食べるとこれはまるで、ウサギと同じエサなんじゃないかと。思ってしまったりするわけです。
特にセロリの葉っぱの生サラダが作れなくなって悲観に暮れていましたが、ついに別の食べ方を発見しました！わーい。ペーストにしてしまうのです。
セロリは葉っぱがついたまま冷蔵庫で保存していると、茎もあっという間に水分が飛んでしまってヘナヘナ。なので私はいつも、葉っぱの部分だけ取って、茎と葉っぱと別々に保存しちゃう。そうすると、茎は5日～1週間くらいは余裕でシャキシャキの状態なのです。
葉っぱの部分を取り分けたら、そのまま鍋に少しの水と一緒に煮て、ブレンダ―で粉砕するだけ。便利だね。バジルと同じ味にはならないけど、これはこれで美味しい！炒めるとセロリの青臭さは少し和らぐ気が来ます。セロリの葉っぱの活用法がひとつ増えました♪
レシピ：セロリの葉っぱジェノベーゼ
2人分
＜材料＞
- セロリの葉 一束分
- パスタ 160g
- ベーコン 200g
- にんにく １かけ
- オリーブオイル 数滴
＜用意するもの＞
- 鍋 20cm
- ハンドブレンダ―
- ザル
- フライパン 中～大
＜レシピ＞
- セロリの葉は洗い、汚い部分を外して、鍋に入れる。50㏄程度の水と一緒に沸騰させて蒸す。焦げないように！
- セロリの葉に火が通ってシナシナになったら、火からあげてハンドブレンダ―でペーストにする。
- 鍋に湯を入れ、パスタを茹でる。（気になる人は別の鍋を使ってください。ずぼらな私は同じ鍋で）
- フライパンにベーコン、にんにく、オリーブオイル数滴を入れ、強火にかけて炒める。ベーコンから油が出てくるが、ソース代わりなので特に取らない。（気になる人は取ってください）
- セロリのペーストをフライパンに投入。一緒に炒める。焦げないように。
- パスタが茹で上がったら、フライパンの中に入れて、火を止め、全て混ぜ合わせる。
＜ポイント＞
- 葉っぱはよく洗いましょ、砂が付いたりすると美味しさ半減！
- 塩はパスタを茹でる時に入れる分と、ベーコンから出る分で十分でした。
＜お味は＞
とにかく緑野菜の味がします！もしバジルペースト食べたいけど、バジルが無い時、騙されたと思って試してみてください。案外、ありです。
以下、こども日記。
娘の歯が生えてきています。
この月齢の赤ちゃんは夜泣きが激しくなってくるらしいのですが、うちは今まで皆無。
生後6ヶ月あたりから夜は21時～遅くとも22時までにはベッドに入り、そのままそろ～りベッドから離れても泣くこともなく、静かに一人で寝入ります。朝は7時～8時あたりになると泣くので、オムツを替えて授乳後、親のほうも一緒に起床、というパターンでやってきました。
ところがここ1週間ほどは、朝は早めの5時や6時に起きてしまって泣いたり、24時くらいに急に泣き叫んだりします。急に物が落ちてきた！？とか、誰か泥棒でも入ったか！？と思って急いで様子を見に行くけれど、別に周囲に変わった様子はなく。少しずつ出てきている歯が痛いのかもしれません。
明日は義父のお宅で半日預かってもらうことになりました。早くも親離れ！？