これまでに一番上手くできたガトーショコラ

今日はある日本人女性にお菓子をお渡しするため、ガトーショコラを作りました。

これが結構なヒット作！その女性にはタルトタタンとわらび餅も渡したけれど、このガトーショコラが一番お口に合ったみたい！チョコレート関係にはうるさいうちの旦那も「今回はうまい！」と太鼓判。

私が好きなガトーショコラは、外側サクサク、内側しっとり。でもいつもうまくいきません。大失敗することは無いお菓子だけれど、焼き上がると外側が固すぎたり、外側も内側もぜーんぶ同じ味だったりして、なんだかいつも中途半端。それが今回はうまく行ったのです！

レシピ：サクサクしっとりガトーショコラ

電気オーブン：200°/ 焼き時間：25分

＜材料＞

• チョコレート　200g
• 全卵　　　　　3個
• 砂糖　　　　　150g
• 無塩バター　200g
• 小麦粉　　　　80g

＜用意するもの＞

• 焼き型（円形）※底の取れるもの
• ボウル小～中（チョコレート＋バターを溶かす用）
• ボウル大（卵＋砂糖＋小麦粉を混ぜる用）
• 泡だて器
• ゴムベラ

＜レシピ＞

1. 小さ目のボウルにチョコレートとバターを入れ、湯煎で溶かす。固まりが溶けるように時々ゴムベラでかき混ぜる。
2. 大きいボウルに、卵を3個割りいれ、砂糖を加え、泡だて器で砂糖の固まりがなくなるまで混ぜる。
3. オーブン200°に余熱開始。
4. チョコレートとバターが完全に溶けたら、湯煎から外し、常温で置いておく。
5. 大きいボウルに小麦粉を入れ、粒がなくなるまで混ぜたら、小さいボウルに入っているチョコレートバターを一気に注ぎいれる。ゴムベラでムラなく混ぜる。
6. 全てを型に入れて、オーブンで25分焼く。
7. 焼き上がったら、底を外して常温で冷めるのを待つ。

＜ポイント＞

• チョコレートが命です！多少高くても良いチョコレートを使うこと！カカオ比率は55~70%の間が美味しいと思います。70%以上だと大人の味です。
• 泡だて器、私は電動を使い、高速で泡立てました。
• 砂糖は上白糖を使用しています。
• 私が湯煎をする時は、出来るだけ小さいボウルを、小さい鍋に入れて、電気ポットで沸騰させたお湯を入れて溶かしています。

＜お味は＞

私は常温で冷まして食べます。夏は冷蔵庫に入れてください！砂糖150g無くてもいいかも、結構甘かったです。

今回は外側がサクサク、ホロホロで食感が良い感じでした！砂糖がたくさん入っていたから？卵・砂糖をしっかり混ぜたから？

以下、こども日記です。

生後8か月、セキュリティのベビーゲート取り付け

明日で生後8か月を迎える私の赤ちゃん！最近はお家の中をコロコロ、右に左に、横回転しまくり。いつも服に埃がついてます・・・

日に日に活動範囲が広がって、ぐんぐん回転スピードが上がってきました。気が付くと、目の届かない場所にいることも。

私たちのリビングには、トイレに行く下り階段があります。いよいよ、この階段は危険かもと思い、柵をつけることにしました。

開閉がちょっと面倒だけど、これなら赤ちゃんも通れない。もう怖くない！

転がり落ちる心配は無くなって私たちもひと安心です。