自家製ラーメン！

つくったで♡

子供ラー。

フランスはコロナでレストラン営業していません。

インスタントラーメンの「天下一品」もコロナ以降なぜか近所のスーパーで見つけられなくなってしまったし、パリまで買い出しにも行けないし、わざわざオンライン注文したいかというと体に悪そうだし、と思って気がひける。

ということで、手作りしてみたけど結構美味しかった！残り物一掃できるしエコだしで気に入りました。

事前の準備としては、まず塩豚を作って茹でる。

https://cookpad.com/recipe/337917

茹で汁を冷凍しておいて、ラーメンの汁として使う。冷やすと脂はかんたんに除去できるから健康的ですね。

チャーシューは今回は塩豚で代用。

さらに、私の場合は牛ひき肉ともやしのそぼろ煮（しょうゆ味）で使った煮汁が残ってたので醤油味ベースとして追加し、別途ゆで卵を作っておいてこちらも追加。

麺はパスタ麺のカッペリーニを重曹と塩で茹でて、いちおうナンチャッテ中華麺が出来上がり。

https://cookpad.com/recipe/896386

縮れてる、といえば縮れてる。。。？まあ微妙なとこです(笑)

いちお、かんすい臭がするので、ラーメンっぽさは味わえる。

1年ほどラーメン屋さんに行ってないので、私も娘もこんな「なんちゃって」ラーメンでも歓声を上げたほど美味しくできました(笑)。

しかも塩豚なんてテキトーに作れるからな、これは今年冬また作るぞ♪うれしい。

日本食は切らしちゃダメだということを寝込んだ際に痛感したので、こっちの通販で日本食材を発注。

白米5kgに玄米2kg。白米はゆめにしきがお手頃で美味しい。

それっぽいフランス産やイタリア産の米が近所のスーパーに売ってて、自分もそこまで米にこだわりがないから妥協できるんだけど、おにぎりとか炊き込みご飯とかは厳しいし、干物や明太子などの本格日本食材！に合わせるとちょっと残念な感じなので買っておいた。

玄米はフランスのお米だと発芽しなかったしパラパラライスなので玄米も合わせて買っといた。

みりんと味噌も、毎日は使わないんだけど、100％代用できる食材がないから念の為。やっぱ調味料がないと料理に広がりが出ないね。

しょうゆは小ボトルが近所のスーパーで買えるんだけど、1リットルは売ってないから不便だなーと思っていたら、なんと徒歩3分の怪しい薄暗いイスラム系食料品店で売ってた！これは嬉しすぎ。

ついでに怪しい「そば」1.3kgも売ってた！

1.3kgで3ユーロ（300円）弱の怪しい自称「そば」、とりあえず今年の年末はこれで年越しそば作ってみる～！

美味しい食事があるといとも簡単に幸せな気分になれるからいいですね。

海外なうえ、コロナ＆フランス感染者多くてレストラン閉店も長引きそうなので、近くで買えたら楽だし理想だけど、自分で食べたいもの作れるってやっぱ最強だと思いました。

手間がかかる料理は好きじゃないけど、今回の塩豚ラーメンみたいにうまく妥協しながら手軽に食べたいものを作れるようになりたいわ。