クリスマスまで1か月を切りましたね。
スーパーではクリスマスグッズが目立つ所に山のように積まれています。
クリスマス限定チョコレート、クリスマスツリーに飾り付けのオーナメントもいっぱい！
フランスのオーナメント、可愛いのです・・・・非常に危険です！値段は決して安くはありませんので要注意です。
中華系の乾麺、処理に困った末焼きそばに
さて、中華系の店で義母が買ってきた乾麺。
ソースが付いていない、純粋な乾麺のみ。封が空いた状態で義父から旦那が貰ってきたところを見ると、きっと処理に困ったのでしょう・・・。
インスタントヌードルではないので、私も長らく棚に放置していましたが、ちょうどキャベツが残っていたので焼きそばにすることにしました。
焼きそばにするにはソースが無い。でも口の中はすでに「ソース焼きそば」。
食べたいものは作るしかない！家にある調味料でどうにかこうにか作ってみたら、あら結構いけるわ。これで海外でもソース焼きそばを食べられます♪
レシピ：手作りソース焼きそば
ソース：4人分／焼きそば：2人分
＜材料＞
①ソース
- 醤油 50㏄
- 砂糖 15g
- ケチャップ 10g
- 茅野屋出汁 小さじ1
- 白ワイン 25㏄
- クローブ 7粒
②焼きそば
- 乾麺 2玉
- キャベツ 2~3枚
- 玉ねぎ 小1個
- パプリカ 1/2
- にんにく 1かけ
- ベーコン 100g
- サラダ油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- ①のソース 半量
＜用意するもの＞
- ソース用の鍋（片手鍋20cmくらい）
- 焼きそば用の中華鍋
- ザル
＜レシピ＞
①ソース
- 材料をすべて鍋に入れて沸騰させる。
- 砂糖が溶けて煮詰まってきたら火を止める。
- 瓶などに入れて保存。（煮詰め具合によりますが、1か月くらいは持ちます）
②焼きそば
- 中華鍋にお湯を張って、乾麺を茹でる。
- ニンニクは粗みじん切り、野菜はすべてくし切りに。ベーコンは1口大に切る。
- 乾麺が茹で上がったら湯は捨て、麺をザルにあげておく。※火は消さない。
- 同じ中華鍋にサラダ油をひとまわし入れて、にんにく、玉ねぎ、ベーコン、キャベツ、パプリカの順に入れて強火で炒める。
- 野菜に火が通ったら、弱火にし、麺を入れ、ほぐしながら①のソースをかけ回す。ソースの色が均一になるまで混ぜる。
- 火を止めて、ごま油をひとまわしかけたら出来上がり。
＜ポイント＞
- 5．の「野菜に火が通ったら」の見極めは、玉ねぎが透き通っていて、ベーコンの色がきちんと変わっていたらOK。
- 野菜炒めの火加減を弱火にしてしまうと、時間がかかるのと、野菜から水が出てしまって麺がのびます。
- 麺をほぐす時に、麺がくっついてしまうのが嫌な方は同時並行で2コンロご使用ください。
＜お味は＞
- 日本で親しんでいたソース焼きそばの味に激似ではありませんが、彷彿とさせるレベルに仕上がりました！
ソース焼きそばなんて日本にいた頃はお祭りの時くらいにしか最近は食べていなかったけれど、海外で簡単に手に入らないとなると無性に食べたくなるものです。
以下は子供日記。
よく飲み、よく食べる私の赤ちゃん
生後8か月半の娘、最近太り過ぎなんじゃないかと思っています・・・・。
というのも、児童館（PMI・ペーエムイー）に来ている近い月齢の赤ちゃん達よりずいぶん大きいのです！
これまで200gあげていた離乳食を150g未満に抑えてみました。
200gあげていた時も、「もっと食べたい」という意志表示をしていたので、150gに減らしても食後のぐずりに変わりなし。
ですが、昨日からお風呂後の授乳が無くても寝てくれています！
お風呂から上がったらぐずっていたので、ソファまたはベッドで添い寝しつつ授乳したあとにベビーベッドに連れてっていました。
けれど、添い寝で寝かしつけている訳ではないし、うちの娘は指しゃぶりをするので、入眠するための授乳は必要無いのかもしれません。